шашлык

Для тех кто любит готовить и для тех, кто любит это есть.

Модератор: Cerberus

Аватара пользователя
Ушкин
Истинный Wыксунец
Сообщения: 969
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2007 17:06

шашлык

Непрочитанное сообщение Ушкин »

Скоро май, пора всяческих пикников, хотелось бы узнать кто как готовит шашлык, реценпты, тонкости, советы. Делимся... :-)
Аватара пользователя
Ушкин
Истинный Wыксунец
Сообщения: 969
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2007 17:06

Непрочитанное сообщение Ушкин »

Ах, да, начну пожалуй я. Мой самый любимый и проверенный рецепт, который зарекомендовал себя как супер.

Берется мясо, лучше если это свиная шейка, так шашлык сочнее получится. Естественно нарезается небольшими кусками. В пропорции 1:1 добавляется сок свежевыжатых томатов, это можно сделать руками, а шкурку выбросить. Добавить кольца лука и посолить (солю непосредственно сам сок, т.к. больше шансов не пересолить и можно попробывать). Ну и естественно перец и специи по вкусу, сам ограничиваюсь только перцем (толку его сам и сухих горошков). Не в коем случае не добавлять уксус, т.к. во время процесса мариновки данная смесь даст достаточно кислоты. мариноуется ночь в холодильнике.

Осталось только пожарить и съесть.

Совет: не покупайте мясо в магазинах, не поленитесь сходить на рынок, там оно нагляднее.
Приятного аппетита.
Аватара пользователя
кухня
Истинный Wыксунец
Сообщения: 2276
Зарегистрирован: Пн авг 15, 2005 23:32
Пол: женский
Откуда: с кухни
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение кухня »

Люблю шашлык, маринованный в уксусе.. :pardon:
Но рассказать хочу о наипростейшем варианте. Причём, нравится он мне от того, что вкус мяса остаётся максимально натуральным. :) И так..
Мясо (согласна с Ушкиным) лучше брать свиную шейку.. сочное оно. :idea: Крупные куски не люблю.. и жарится дольше, и есться медленнее. :grin: Порезанное мясо заливаем кефиром, приправляем лучком, солью, перцем.. и всё. :) Пару часиков маринования для него достаточно.

З.Ы. Обильно истекаю слюной.. :crazy: :hang:
Пошла есть сосиски из микроволновки.. :o
Изображение
Аватара пользователя
Ушкин
Истинный Wыксунец
Сообщения: 969
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2007 17:06

Непрочитанное сообщение Ушкин »

Эх, было времячко, теперича до тепла ждать надо.

Вот .......Изображение
Аватара пользователя
guest
Редкий гость
Сообщения: 4120
Зарегистрирован: Вт апр 12, 2005 9:04
Пол: мужской
Откуда: Internet
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение guest »

Ну ты и гад, блин...

Ну, разве ж так можно, а..? И это -- в декабре, в разгар рабочего дня.
Выкса настолько суровый город, что даже сосны в нем -- ЖЕЛЕЗНЫЕ! :-)
Аватара пользователя
morskaya
Истинный Wыксунец
Сообщения: 569
Зарегистрирован: Пн дек 08, 2008 4:13
Пол: женский
Откуда: Оттуда
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение morskaya »

guest писал(а):Ну ты и гад, блин...

Ну, разве ж так можно, а..? И это -- в декабре, в разгар рабочего дня.
Действительно, подумайте у людях! О детях и женщинах! Садизм какой - то! :evil: :-)
Древняя китайская мудрость гласит: «НИ СЫ!», что означает: «Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины» ®
Аватара пользователя
Ушкин
Истинный Wыксунец
Сообщения: 969
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2007 17:06

Непрочитанное сообщение Ушкин »

:grin:
Аватара пользователя
NDI
Изначальник
Сообщения: 1886
Зарегистрирован: Сб апр 02, 2005 1:23
Пол: мужской
Откуда: Выкса
Благодарил (а): 1 раз
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение NDI »

А что вам мешает? :-)
"Не увижу я света, что мил мне. Весна без цветов, скотина без молока, женщины без стыда, мужи без отваги, пленники без короля. Леса без желудей, лживый суд старцев, неправые речи брегонов. Станет каждый предателем, каждый мальчик вором... "
© Diablo
Аватара пользователя
Ушкин
Истинный Wыксунец
Сообщения: 969
Зарегистрирован: Ср янв 10, 2007 17:06

Непрочитанное сообщение Ушкин »

Морская писал(а):
guest писал(а):Ну ты и гад, блин...

Ну, разве ж так можно, а..? И это -- в декабре, в разгар рабочего дня.
Действительно, подумайте у людях! О детях и женщинах! Садизм какой - то! :evil: :-)
Контрольный.....в голову
Изображение

Отличное дополнение, кудаж без нее холодненькой...
Аватара пользователя
morskaya
Истинный Wыксунец
Сообщения: 569
Зарегистрирован: Пн дек 08, 2008 4:13
Пол: женский
Откуда: Оттуда
Контактная информация:

Непрочитанное сообщение morskaya »

Я рыдаю. :cry:
Древняя китайская мудрость гласит: «НИ СЫ!», что означает: «Будь безмятежен, словно цветок лотоса у подножия храма истины» ®
Ответить

Вернуться в «Кулинария»